Hafta
sonunda bu yıl 19’hcusu düzenlenen Ayvalık Uluslararası Zeytin, Hasat ve Turizm
Festivali’ne gidip, Sarımsaklı mevkine yakın Neslihan- Arif Kemal Ekmekci
çiftinin işlettiği Mavi Çam Otel’de kaldım. Mavi Çam Otel, karşıma yukarıdaki
butik otel tarifimin vücut bulmuş hali olarak çıktı.
Orta
Doğu Teknik Üniversitesi İngilizce öğretmenliği bölümü İngiliz öğretmeni
Neslihan Ekmekci ve Gazi Üniversitesi Makine Mühendisliği bölümü mezunu Arif
Kemal Ekmekci, yaklaşık altı ay önce 1961 yılında hizmete girmiş olan Çam Oteli
satın aldı. Harap halde satın aldıkları oteli tepeden tırnağa yenileyip,
kelimenin tam anlamıyla Anka kuşu misali küllerinden yeni doğmuş şekilde
hizmete açtılar.
Mutevazılığı
elden bırakmayan Ekmekci çifti her seferinde “Biz otelci değiliz, bu konuda da
bir iddiamız yok” diyorlar ama yaptıklarını görüp duyunca onlara “Bir de otelci
olsaydınız o zaman ne yapacaktınız” diye sormadan edemedim.
Otelci
“olmadıkları” halde bunları yaptılar
Otelci
“olmadıkları” neler mi yaptılar? Size biraz bunları anlatmam gerekiyor.
Öncelikle otelde kullanılacak el ürünü göz nuru eşyaları üretmek için bir
atölye kurmuşlar. Bu atölyede otelin dantelli yastık, kırlent, minder, çarşaf,
masa örtüsü ve perde gibi eşyalarını ürettiler. Tasarım konusundaki bilgilerini
de kullanıp her odanın duvarını süsleyen el sanatı eserleri yaptılar.
Eski
otelin binasının bir ruhu olduğu, duvarlarında 63 yıllık yaşanan güzel anıların
izlerinin dolaştığından hareketle adını değiştirmeyip sadece önüne “Mavi”yi
ekleyip Mavi Çam Otel diye işletmeye karar vermişler. Öğretmen kökenli Neslihan
Ekmekci otelin ruhunu yaşatmak adına Ayvalık Belediyesi’ne başvurup Ayvalık’ın
eski resimlerini istemiş. Ekmekci çifti, belediyenin arşivinden aldıkları eski
Ayvalık resimlerini çerçeveletip otelin duvarlarına asmış. Arif Kemal Ekmekci
bunun nedenini şöyle özetliyor: “Misafirlerimizin Ayvalık'ın eski halini görüp,
bir fikir sahibi olmalarını istedik. Bunu yaparken de yaşadığımız bölgeyi
tanıtmış olduk.”
“Anneannemin
dantellerini topladım”
Neslihan
Ekmekci “Turizme bulaşma ve buraya gelen konuklarımızla kolay iletişim kurmada
öğretmenliğin çok faydasını gördüğünü düşünüyorum. Misafirin gözüne baktığım
zaman memnun olup olmadığıyla ilgili duygusunu doğru anlamada bana büyük
avantaj sağladı. Ailecek bir arada olup, çalışabileceğimiz bir alanı ararken
kendimizi turizm işin içinde bulduk” diyor.
Otelin
odalarındaki ve diğer bölümlerindeki dekorların “sırrını” sorduğumuzda Neslihan
hanım şu bilgiyi verdi: “Dekorasyonla ilgilenmeyi seviyorum. Yıllardır
dekorasyon dergilerini takip ediyorum. Herşeyi hem temizlik anlamında hem de
gözü yormayacak şekilde tasarladık. Eşim inşaata ustaların başındayken, ben de
atölyede oteldeki odaların duvarlarını boş bırakmamak için ne yapabilirim diye
düşünürken ortaya o tasarımlar çıktı.
Annemin, anneannemin, kayınvalidemin bütün eşyalarını, dantellerini
toparlayıp otelde kullandım. Bunu yaparken annemin giyim öğretmeni olmasının
büyük faydasını gördüm.”
Mottolarını
“Sıcak, samimi, temiz ve geniş aile ortamı” şeklinde belirleyen Ekmekci çifti
kahvaltıda peynir zeytinin yanında misafirlerine ev reçeli, kendi yaptıkları
nefis börekleri sunuyorlar. Ekmekci çiftine önümüzdeki dönemde otelde neyi
yapmayı hedeflediklerini sorduk şöyle yanıtladılar: “Biz hoşça vakit geçirmek
isteyen çocuklu ailelere hizmet veren butik bir oteliz. Oteldeki zamanını daha
verimli kullanmak isteyen konuklarımız için keyifli küçük köşeler açıp alanlar
oluşturmak istiyoruz. Kitap okuma köşesi yapıp, uygun yere masa tenisi, bilardo
masası koyup belki de bir havuz açabiliriz. Ancak havuz başlı başına bir
sorumluluk istiyor. Hijyeni, bakımı zor bu konuda henüz kesin kararımızı
vermedik. Henüz kendimize turizmci
diyemiyoruz. Ama misafirlerimizi iyi ağırlayıp onların buradan memnun
ayrılmalarını sağlamak için kendimizi sürekli geliştiriyoruz. Ayvalık’tan
memnun ayrılan misafirlerimizden aldığımız geribildirimler bizi motive ediyor.”
Bu
arada otelin Ayvalık Sefa Çamlık mevkiinde, her odasının Cunda adasına
panoromik bakışlı olduğunu hatırlatmak isterim. Otel, Şeytan Sofrası, Badavut
plajlarına yakın, Ayvalık Marina’ya 1 km, Edremit Koca Seyit Havaalanına ise 45
km uzaklıkta yer alıyor. (Köftoğlu)
Login and/or register to view page statistics